من دراسة الجدوى إلى التسويق: دليل فتح مشروع كوفي شوب (كافيه)
هل فكرت يوماً ما بفتح مشروع كوفي شوب؟ وهل تساءلت عن كيفية فتح هذا المشروع، وعن الخطوات التي يجب عليك اتباعها من أجل ضمان نجاح مشروعك؟ إن فكرت في كل هذا وكنت ترغب في فتح مشروع كوفي شوب (كافيه) ناجح فإن هذا المقال مخصص لك.
لأننا سوف نتطرق إلى المعلومات التفصيلية حول خطوات فتح مشروع كافي شوب، بداية من دراسة جدوى مشروع كوفي شوب وليس انتهاء بعرض بعض الأفكار لتسويق مشروع الكافيه بشكل مميز لتحقيق مبيعات. لذلك تأكد من متابعة المقال حتى النهاية لتحصل على أقصى فائدة ممكنة.
خطوات فتح مشروع كوفي شوب
الخطوة الأولى: دراسة السوق
إن النجاح في مشروع المقهى يتطلب إجراء دراسة السوق بطريقة احترافية تتضمن القيام دراسة كلًا من العملاء، والمنافسين والموقع الجغرافي، كما يلي:
أولًا: العملاء
العامل الأساسي في نجاح أي مشروع كسب ثقة العملاء، لذلك يجب أن تحرص عند فتح مقهى على توفير كافة العوامل التي تجذب العملاء، مثل الجلسة الهادئة، والخدمة المميزة والأسعار المناسبة، كما يمكنك جذب العملاء عبر إنشاء حملات إعلانية تروج فيها للمقهى. ويمكن تقسيم العملاء المستهدفين لعملاء مشروع الكوفي شوب (الكافيه) إلى شرائح حسب اهتمامات والفئة العمرية لكل شريحة:
- الشباب (ما بين 18 إلى 35 سنة): الطلاب الذين يبحثون عن كوفي شوب هاديء للمذاكرة بأسعار مناسبة وسرعة انترنت مناسبة، أو الموظفين الشباب الذين يبحثون عن كافيه عصري لعقد اجتماعات غير رسمية أو الاسترخاء بعد يوم عمل مرهق، أو عشاق القهوة الذين يبحثون عن كوفي شوب متخصص في تقديم أنواع متعددة من القهوة بجودة عالية، أو المراهقين الذين يبحثون عن كوفي شوب بتصاميم مميزة لالتقاط الصور وتصوير الحالات على السوشيال ميديا.
- البالغون (ما بين 35 إلى 50 سنة): الموظفون أو رجال الأعمال الذين يبحثون عن مكان هاديء وفخم لعقد إجتماعات أو الاسترخاء بعد يوم عمل متعب، أو العائلات الذين يبحثون عن كوفي شوب عائلي مع قائمة طعام متنوعة لقضاء وقت مميز.
- كبار السن (أكبر من 50 سنة): المتقاعدون الذين يبحثون عن مكان هاديء وأجواء هادئة وتراثية، وعادة ما يفضلون القهوة العربية التقليدية.
- فئات أخرى: مستخدمو تطبيقات توصيل الطلبات الذين يبحثون عن كوفي شوب موثوق بأسعار تنافسية لشراء القهوة المفضلة لهم، أو الباحثين عن المقاهي المتنقلة في الحدائق أو المراكز التجارية أو في طريق السفر داخل الاستراحات.
ثانيًا: المنافسون
حتى تكون قادراً على التفوق على منافسيك في هذا المجال يجب عليك دراستهم بشكلٍ جيد ومعرفة نقاط القوة الموجودة لديهم ونقاط الضعف، ولكي تتغلب عليهم يجب أن تقدم عروض مميزة على المشروبات مثل أن تمنح الزبون القهوة بشكلٍ مجاني بعد نهاية جلسته، أو أن تمنح العملاء الدائمين حسماً على الفاتورة النهائية. ويمكن تقسيم المنافسين إلى الشرائح التالية كما يلي:
- المقاهي العالمية: وهي العلامات التجارية العالمية، مثل دانكن دونتس، وستاربكس، وغيرها.
- المقاهي المحلية: وهي مشاريع الكوفي شوب في المنطقة المحيطة، والتي تقدم مشروبات متنوعة وتتميز بأجواء فريدة وهادئة.
- المقاهي المتخصصة: وهي التي تكون متخصصة في نوع معين من القهوة، مثل القهوة العربية أو الاسبريسو.
ثالثًا: الموقع الجغرافي
من أهم عوامل نجاح مشروع كوفي شوب فتحه في موقع مناسب مثل: المولات التي تكون مكتظة بالعملاء الراغبين بأخذ استراحة من التسوق فيجدون في المقهى الخاص بك ضالتهم، أو أن يكون على طريق رئيسي، أو في حي راقي أو منطقة ذات كثافة سكانية، أو داخل وبالقرب من الجامعات والمدارس، وفي الأماكن السياحية.
مقالات ذات صلة:
دليل شامل للمبتدئين: كيف تبدأ مشروع ورشة سيارات ناجح ومميز
في 4 خطوات: كيف تؤسس مشروع مطعم شاورما ناجح؟
الخطوة الثانية: إنشاء دراسة جدوى مشروع كوفي شوب (كافيه)
هل فكرت يوماً ما بقيمة دراسة الجدوى والدور الذي تلعبه في نجاح المشروع؟ إن دراسة الجدوى هي الشمعة التي تنير لك درب المشروع وتجعله واضحاً أمامك فلا تتعثر ولا تفشل، وتشمل دراسة الجدوى عدّة أمور هي:
أولًا: تكاليف مشروع كوفي شوب (كافيه)
يحتاج مشروع مقهى لمجموعة من الأدوات والمعدات حتى يعمل بشكل صحيح مثل:
- آلات صناعة القهوة التي تتراوح تكلفتها ما بين 10 إلى 50 ألف ريال.
- الديكور تتراوح تكلفته من 30 إلى 100 ألف ريال.
- الأكواب، الصحون، المعالق، أدوات التقديم والأراكيل تتراوح تكلفتها ما بين 5000 إلى 20000 ريال.
- الرسوم والتصاريح تبلغ تكلفتها حوالي 5000 ريال.
- المواد الأولية مثل البن والسكر والحليب ومكونات المواد الأخرى تبدأ تكلفتها من 5000 ريال.
- وبشكل عام فإنّ مشروع المقهى يحتاج مبلغ يبدأ من 250 ألف ريال.
ملحوظة: هل انت مستثمر وتبحث عن كوفي شوب جاهز للبيع أو معدات كوفي شوب مستعملة للبيع بأسعار جيدة داخل السعودية؟ تصفح قسم الإعلانات الذي يحتوي على مئات الفرص الاستثمارية. ويمكنك إضافة إعلانك على منصة بوست إن كنت صاحب مشروع وترغب في بيع مشروعك أو البحث عن شريك أو مستثمر.
ثانيًا: أرباح مشروع كوفي شوب (كافيه)
إن بحثنا في أرباح مشروع مقهى فسنجد أن الأرباح تكون جيدة، وتختلف بحسب حجم المقهى وعدد الأصناف التي يقدمها، وبشكل عام فإنّ المقاهي الصغيرة من الممكن أن تحقق حوالي 15 ألف ريال شهريا، والمقاهي المتوسطة يزيد ربحها عن 30 ألف ريال شهرياً، في حين يتجاوز ربح المقاهي الكبيرة 50 ألف ريال شهرياً.
وللحصول على دراسة جدوى شاملة أو استشارة مجانية لمشروعك على يد مستشاري أعمال متخصصين لمنصة بوست، تواصل معنا الآن عبر الواتس آب
الخطوة الثالثة: مينيو (قائمة مشروبات وطعام) مشروع كوفي شوب
- القهوة تبدأ من 10 ريال.
- إسبريسو تبدأ من 9 ريال.
- أفوجاتو (كريم تشيز، شاي أخضر فانيلا) تبدأ من 15 ريال.
- كافي موكا تبدأ من 15 ريال.
- وايت موكا تبدأ من 15 ريال.
- فانيلا لاتيه تبدأ من 14 ريال.
- كابتشينو تبدأ من 14 ريال.
- هوني بريد بأنواعها تبدأ من 20 ريال.
- الوافل بأنواعها تبدأ من 15 وحتى 25 ريال.
- العصائر المثلجة تبدأ من 20 ريال.
- الفرابينو بأنواعها تبدأ من 15 ريال.
- شاي، بابونج، نعناع، شاي أخضر، 10 ريال.
- المشروبات الغازية والعصائر الطازجة والكوكتيل تبدأ من 12 ريال.
- الكروسان تبدأ من 9 ريال.
- صوص التوت الأزرق تبدأ من 3 ريال.
- سندوتشات ووجبات خفيفة: تبدأ من 10 ريال إلى 30 ريال.
مقالات ذات صلة
مشروع مغسلة سيارات: 5 خطوات لتأسيسه من الصفر
في 5 خطوات: دليلك لفتح مشروع سوبر ماركت (تموينات)
الخطوة الرابعة: وضع خطة تسويقية (أفكار لنجاح مشروع الكوفي شوب)
إن وضع خطة تسويقية ناجحة هو أحد أفكار لنجاح مشروع الكوفي شوب الخاص بك، فالخطة التسويقية تلعب دوراً كبيراً في الوصول إلى العملاء المستهدفين ولفت أنظارهم تجاه مشروع الكافيه الخاص بك والمشروبات والخدمات التي تقدمها، وتتضمن الخطة التسويقية ما يلي:
1- تصميم لوحات دعائية وإعلانية: تساعد هذه اللوحات بالتعريف بالمقهى والترويج له، لذلك يجب أن تحتوي على صور للمشروبات المقدمة في المقهى ويجب أن تكون مصممة بطريقة ملفتة لكي تخفز العملاء على ارتياد المقهى وشربها فيه، كما يجب تصميم لوحات ووضعها داخل وخارج المقهى وفي أماكن بارزة لكي يصبح اسم المقهى مألوفاً للعملاء.
2- إنشاء هوية تجارية وبصرية لمشروع مقهى (الكافيه): يتطلب أي مشروع إنشاء هوية تجارية وبصرية، وحتى تكون الهوية التجارية والبصرية ناجحة يجب أن تتضمن اسماً مميزاً للمطعم ويجب أن يراعى عند اختيار الاسم سهولة لفظه وكتابته ومناسبته لتصميم اللوغو، كما تتضمن الهوية اختيار ألوان وخطوط مميزة للمقهى تجعل العملاء يتذكرونه بمجرد رؤيتها، كما يجب أن تحتوي على لوغو خاص يتم وضعه على كافة الإعلانات.
إن أردت الحصول على هوية تجارية مميزة للتميز عن كوفي شوب الأخرى فتواصل معنا بتفاصيل مشروعك عبر الواتس آب، واحصل على هوية مثالية عبر فريقنا الاحترافي.
3- عروض وخصومات: احرص دائماً على تقديم الأفضل لزبائنك من خلال تقديم عروض وخصومات مميزة، مثل أن تمنحهم مشروب مجاني أوتقوم بعمل سحب شهري والفائزين يحصلون على كوبون خصم بقيمة معينة من الكوفي شوب، كما يمكنك أن تستغل فترات الأعياد والمناسبات لعمل عروض لتنشيط المبيعات.
4- إنشاء موقع إلكتروني أو تطبيق إلكتروني: فكرة مميزة تعزز من انتشار كوفي شوب الخاص بك، فمن خلال التطبيق تستطيع أن توضح للعملاء الخدمات المقدمة، كما يمكنك أن تتيح له خدمة الحجز الإلكتروني، إذ يكفي أن يدخل للموقع أو التطبيق ويقوم بحجز طاولة في الموعد الذي يناسبه، كما يمكن أن يحجز ما يرغب به ليكون جاهزاً لحظة وصوله للمقهى.
هل تريد إنشاء موقع إلكتروني أو تطبيق مصمم خصيصًا بالمميزات والخصائص التي تناسب مشروع الكوفي شوب الخاص بك؟ تواصل معنا الآن عبر الواتساب للحصول على استشارة مجانية من متخصصي منصة بوست لمناقشة تفاصيل مشروعك.
5- التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي: إن التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي يعزز من انتشار المقهى ويجعله يصل إلى أكبر قدر من العملاء، ويمكن الاستفادة من سناب شات وتيك توك لنشر فيديوهات عن طريقة تحضير القهوة في كوفي شوب خاص بك، أو تظهر فيها أجواء المقهى، كما يمكنك عمل استبيانات تأخذ بها رأي العملاء بالخدمات، بالإضافة لإمكانية إجراء مسابقات تربح بها العملاء بطاقات دعوة للمقهى.
إن إدارة صفحات مواقع التواصل الاجتماعي يتطلب وجود أشخاص مختصين ومتفرغين للقيام بهذه المهمة على أكمل وجه، فإذا أردت إدارة احترافية للكوفي شوب الخاص بك يمكنك التواصل معنا عبر الواتساب لمناقشة تفاصيل مشروعك
الخطوة الخامسة: شروط فتح كوفي شوب (شروط البلدية لفتح كافيه)
هناك مجموعة من الشروط التي يجب توفيرها حتى يستطيع الشخص فتح مقهى مثل:
1- أن يكون المقهى ضمن مبنى مرخص.
2- توفير موقف للسيارات بمعدل موقف لكل 10 متر مربع من مساحة المقهى.
3- الالتزام بالشروط الصحية ووجود بطاقات صحية للعاملين.
4- الحصول على سجل تجاري.
5- يجب ألا يكون المقهى متصل بسكن العمال.
6- يجب ألا تقل مساحته عن 17 متر.
7- الحصول على ترخيص من البلدية مرفق بتصريح من الدفاع المدني.
8- تقديم الشيشة ومنتجات يكون في غرفة مخصصة بعد الحصول على الترخيص.
9- تركيب كاميرات داخلية وخارجية.
10- إرفاق رسم توضيحي واضح يحتوي على اسم الحي والشارع ورقم العقار.
11- أن يكون اسم الكوفي شوب باللغة العربية.
12- أن تكون التهوية جيدة في المحل خاصةً في قسم الشيشة.
13- توفير حمامات بعدد مناسب لحجم المقهى.
مقالات ذات صلة:
من الفكرة إلى الواقع: 6 خطوات لتأسيس مشروع محل عطور ناجح
للمبتدئين: خطوات فتح مشروع محل جوالات (اتصالات)
تحديات مشروع الكوفي شوب (الكافيه)
هناك مجموعة من التحديات التي تواجه مشروع كوفي شوب مثل:
1- صعوبة المنافسة بسبب وجود عدد كبير من المقاهي.
2- حاجة المشروع لتكاليف تشغيل مستمرة مثل الرواتب والمواد الأولية خاصة في الفترة الأولى.
3- الحفاظ على جودة الخدمات والمنتجات المقدمة (التحكم في الجودة).
مقالات ذات صلة:
من الصفر إلى النجاح: دليلك الشامل لفتح صالون نسائي مشغل.
من الفكرة إلى الربح: 6 خطوات لفتح مشروع خضار وفواكه ناجح
تجربتي في فتح مشروع كوفي شوب (كافيه)
لقد عشت تجربة مميزة عندما فتحت كوفي شوب الخاص بي، فعندما لاحت لذهني الفكرة بدأت بالبحث عن معلومات عن المقهى وكيفية إجراء دراسة جدوى له، وبعدما قمت بإجراء دراسة جدوى اخترت مكاناً مناسباً، ثم صممت ديكور يعطي العملاء راحة عند الجلوس، واخترت مواد أولية من نوعية ممتازة، وحرصت على اختيار طاقم عمل له خبرة كبيرة في هذا المجال، وكنت حريصاً على متابعة العملاء بنفسي وسؤالهم عن مدى رضاهم بالخدمة، لذلك تطور المحل ونجح وحقق لي دخلاً جيداً
ختاماً، إن التفكير في فتح مشروع مقهى يعدّ أمراً جيداً، خاصةً وأن أرباح هذا المشروع مميزة، لكن لن تستطيع تحقيق هذه الأرباح ما لم تقدم خدمات مميزة لعملائك من خلال جودة المشاريب وحسن التعامل من كادر العمل، فإذا اخترت موادك الأولية وطاقم العمل بطريقة صحيحة وفتحت المشروع في مكانٍ مناسب فاعلم أن النجاح سيكون حليفك.
هل ترغب في تحويل مشروع الكوفي شوب الخاص بك من فكرة إلى علامة تجارية رائدة متميزة؟ تواصل معنا الآن عبر الواتساب للحصول على استشارة مجانية على يد مستشاري أعمال منصة بوست المتخصصين في السوق السعودي
